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L'Ippocampo

Il grande manuale del catering

Prezzo di listino €28,40 EUR
Prezzo di listino €29,90 EUR Prezzo di vendita €28,40 EUR
Imposte incluse.

Il grande manuale del catering passa in rassegna le tecniche culinarie necessarie per ricevere con stile. Le ricette seguono lo schema con la grafica esemplificativa, le foto degli ingredienti, delle varie fasi di realizzazione e del piatto finito. Indicazioni precise (tempi di esecuzione, attrezzatura, gesti da acquisire, suggerimenti), approfondimenti scientifici (per comprendere i vari procedimenti) e una programmazione a ritroso dettagliata dei tempi di esecuzione per organizzarsi al meglio. Le ricette proposte sono 100, una ventina delle quali riguarda le basi: impasti (per bignè, blinis, bun...), salse preparazioni fondamentali (pesto, maionese, caviale di verdure...), l'organizzazione di un evento... Seguono 80 sfiziosi finger food: spiedini (manzo con salsa caramellata, tonno in crosta di sesamo...), bun e sandwich (con pollo e coleslaw, mini bagel con salmone affumicato...), vellutate (crema di castagne e foie gras padellato, gazpacho di pomodori e fragole...), stuzzichini vari (Paris-Brest con caprino e pesto, millefoglie di barbabietola...).

Codice Prodotto: 9788867223763
  • Fornitore:
    La Scuola

    Le prove INVALSI per TUTTI! Inglese

    Prezzo di listino €3,32 EUR
    Prezzo di listino €3,50 EUR Prezzo di vendita €3,32 EUR
    Le prove INVALSI per TUTTI! Inglese
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  • Fornitore:
    La Scuola

    Le prove INVALSI per TUTTI! Matematica 5

    Prezzo di listino €3,32 EUR
    Prezzo di listino €3,50 EUR Prezzo di vendita €3,32 EUR
    Le prove INVALSI per TUTTI! Matematica 5
    Vendita
  • Fornitore:
    La Scuola

    Le prove INVALSI per TUTTI! Italiano 5

    Prezzo di listino €3,32 EUR
    Prezzo di listino €3,50 EUR Prezzo di vendita €3,32 EUR
    Le prove INVALSI per TUTTI! Italiano 5
    Vendita
  • Fornitore:
    La Scuola

    Le prove INVALSI per TUTTI! Matematica 2

    Prezzo di listino €3,32 EUR
    Prezzo di listino €3,50 EUR Prezzo di vendita €3,32 EUR
    Le prove INVALSI per TUTTI! Matematica 2
    Vendita
  • Fornitore:
    La Scuola

    Le prove INVALSI per TUTTI! Italiano 2

    Prezzo di listino €3,32 EUR
    Prezzo di listino €3,50 EUR Prezzo di vendita €3,32 EUR
    Le prove INVALSI per TUTTI! Italiano 2
    Vendita
  • Fornitore:
    Fabbrica dei Segni

    Problemi aritmetici creativi

    Prezzo di listino €17,10 EUR
    Prezzo di listino €18,00 EUR Prezzo di vendita €17,10 EUR
    Problemi aritmetici creativi
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  • Fornitore:
    Nomos

    Il saggio di pianoforte

    Prezzo di listino €16,06 EUR
    Prezzo di listino €16,90 EUR Prezzo di vendita €16,06 EUR
    Il saggio di pianoforte
    Vendita
  • Fornitore:
    Creativamente

    The Elf on the Shelf – Elfa

    Prezzo di listino €34,90 EUR
    Prezzo di listino Prezzo di vendita €34,90 EUR
    The Elf on the Shelf – Elfa

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