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La buona Lombardia propone un itinerario nelleeccellenze enogastronomiche, offrendo testimonianze dei protagonisti che danno conto non solo della grande varietà delle produzioni, ma soprattutto della qualità agricola e culinaria lombarda.
Dietro un buon risotto, una gustosa fetta di salame, un' allegra flûte di bollicine non ci sono solo ottime materie prime e accorti processi di lavorazione. C’è molto di più. C’è fatica, ricerca, dedizione, cuore. Ci sono le tante storie, spesso antiche e radicate, di persone che hanno lavorato sodo e sacrificato molto per ottenere quella qualità che a tavola fa la differenza. Percorsi di persone che amano profondamente la Lombardia e che rappresentano, ciascuno in modo diverso, lo slancio creativo e la capacità imprenditoriale di una comunità davvero unica.
Varietà di territorio, varietà di genti, di culture e di colture che si esprimono mirabilmente in un tesoro enogastronomico ricco, ma che nulla sarebbe senza lo spirito delle persone che lo creano, lo custodiscono, lo tramandano.
Autori:
Laura Tajoli, giornalista professionista, ama indagare e approfondire, per cercare di capire. Trova che la cosa più bella del suo lavoro sia ascoltare quello che gli altri hanno da dire. Si occupa da tempo di agroalimentare con studi e inchieste anche a carattere internazionale.
Carmen Rando, si occupa di progettazione editoriale a carattere divulgativo. Da due anni segue l’avvicinamento ad Expo2015 come coordinatrice di una rivista specializzata del settore del food che l’ha portata a maturare una conoscenza particolarmente approfondita su temi e persone che animeranno questo evento.
